El Celler
Els orígens
Els orígens de Bodegas Trobat es remunten al 1730, quan es va iniciar la producció vinícola de la zona de l'Alt Empordà, concretament a Garriguella.
La bodega és a peu de carretera, en una finca de 5.000 m² que inclou una bodega moderna i funcional, una agrobotiga per a la venda dels vins i caves, i la masia Can Trobat, un espai amb un encant especial. És el reflex més fidel d'aquests gairebé tres segles d'història.
La filosofia de la bodega es basa en combinar l'artesania i les activitats tradicionals amb les tècniques d'elaboració més modernes, a fi de poder oferir uns vins i caves de màxima qualitat.
L'elaboració
Bodegas Trobat és una bodega d'elaboració de vins D.O. Empordà i D.O. Catalunya i caves D.O. Cava de 10 Ha de vinyer en propietat, i la resta es compra just acabada la fermentació a diversos productors, especialment a les cooperatives tradicionals. Es seleccionen aquells productes suaus, afruitats, lleugers i de un color no gaire intens.
Actualment a la bodega s'elaboren 1.000.000 ampolles de vi i 300.000 de cava a l'any.
